Petak je dan za ribu!
Znam da ju mnogi ne vole, ali stvarno je jako zdrava i trebali bismo ju jesti jednom do dvaput tjedno. Ako ju ne volite, probajte losos. Uopće nema kostiju. Kada ga jedete, imate osjećaj kao da jedete odrezak.
Losos je jedna od masnijih riba, ali u pozitivnom smislu jer je bogata omega-3 masnim kiselinama. Našom kontinentalnom prehranom takve masne kiseline ne unosimo dovoljno, zato bismo si stvarno trebali odrediti jedan dan u tjednu za ribu poput lososa.
Obično kupujem Ledin losos koji na sebi ima kožu, također i losos iz Lidla, marke Ocean Sea, koji sam koristila za pripremu ovog jela. Oba su mi jako fina, samo onaj s kožom treba dobro zapeći da koža bude hrskava.
Kombinacija lososa u zanimljivoj marinadi senfa, češnjaka, limuna, maslinovog ulja i papra s pekarskim krumpirom i šparogama potpuno će vas osvojiti. Pekarski krumpir uvijek je pun pogotak. Šparoge će pak ovom jelu dati posebnu notu. Za mene je ovo pravi trostruki užitak, zato sam tako i nazvala ovo jelo (iako će mnoge asocirati na dobro poznati istoimeni kolač).
Uživajte u ovoj jednostavnoj i laganoj, tako ukusnoj večeri!
Sastojci za muškarce / žene:
- 130 g / 120 g lososa
- 300 g / 200 g krumpira
- 200 g / 150 g šparoga
- Marinada za losos:
- usitnjeni češanj češnjaka
- sok jednog limuna
- čajna žlica senfa
- maslinovo ulje
- sol
- papar.
Priprema:
Ranije odmrznuti losos. Oprati mladi krumpir. Narezati ga na manje komade, začiniti maslinovim uljem te solju i paprom. Zagrijati pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva, unutra staviti tepsiju da se grije 20 minuta.
Oprati šparoge te ih prelomiti na dijelu gdje postaju tvrđe. Taj tvrđi, drvenasti, dio baciti. Za pripremu ovog jela potreban je samo mekani dio. Očišćene šparoge politi maslinovim uljem te začiniti solju i paprom.
Na prethodno zagrijanu tepsiju rasporediti začinjen krumpir. Ravni dio krumpira okrenuti dolje. Peći u pećnici 40 minuta na 200 Celizijevih stupnjeva.
Dok se krumpir peče, pripremiti marinadu za losos. Najprije usitniti češnjak.
Dodati limunov sok, zatim žličicu senfa.
Posoliti i popapriti.
Na kraju dodati maslinovo ulje. Dodati ga toliko da nije pregusto, a ni pretekuće.
Sve dobro izmiješati. Losos malo zarezati te premazati pripremljenim umakom.
Nakon što je krumpir 40 minuta proveo u pećnici, izvaditi tepsiju te ga lagano premjestiti na jedan kraj tepsije. Ostatak tepsije potreban je za ostale sastojke.
U red do krumpira složiti marinirane filete lososa. Do njih složiti šparoge.
Kada su složena sva tri dijela, tepsiju staviti u zagrijanu pećnicu te peći još 15-20 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.
Nakon 15-20 minuta, izvaditi tepsiju. U odnosu na prethodnu fotografiju, nema prevelike promjene, krumpir je već bio pečen, a losos se lagano zapekao ostavši vrlo sočan iznutra. Šparoge su dobile lijepu boju.
Jelo je spremno za posluživanje.
Dobar tek!
JAKI I SITI 