Mljeveno pureće meso odlično je za pripremu pljeskavica i ćevapa. Nemasno je, a dosta ukusno (na 100 g ima samo 3, 8 g masti, a čak 21 g proteina). Pljeskavice su još ukusnije kada ih obogatite sirom. Uz takve pljeskavice izvrsno se slažu različiti prilozi, ali svakako probajte ovaj povrtni pire. Idealan je za podmetnuti kelj onima koji ga ne vole (stvarno se ne osjeti), mrkva mu da slatkoću, a slanutak divnu teksturu.
Sastojci za muškarce/žene:
- 200 g / 150 g mljevenog purećeg mesa
- 200 g / 100 g kelja
- 65 g / 35 g slanutka
- 100 g / 50 g mrkve
- 30 g / 10 g gaude
- sol
- papar
- Worcester umak po želji
- sjemenke sezama i lana po želji.
Priprema:
Slanutak je potrebno natopiti u vodi večer prije pripreme. Preko noći će nabubriti. Vodu u kojoj je stajao izbaciti te slanutak kuhati u novoj vodi oko sat i pol. Nakon toga, slanutku dodati narezanu mrkvu i komadiće kelja te kuhati još pola sata. Kada je kuhano, procijediti.
Dok se kuhaju slanutak, mrkva i kelj, treba pripremiti pljeskavice. Pureće mljeveno meso začiniti po želji (npr. malo soli i papra) te oblikovati tanke pljeskavice. Na polovicu pljeskavica staviti gaudu, a na ostatak posuti malo sezama i/ili lana.
Na pljeskavice s gaudom staviti pljeskavice sa sezamom, tako da je strana posuta sezamom i/ili lanom okrenuta gore. Krajeve dobro spojiti tako da sir ne curi tijekom pečenja. Ocijeđeno povrće izmiksati štapnim mikserom kako bi nastao pire. Po želji dodati malo soli i Worcester umaka.
Tavu pošpricati sprejem za pečenje. Na zagrijanu tavu staviti pljeskavice i peći 10-ak minuta.
Punjene pureće pljeskavice pljeskavice poslužiti uz povrtni pire te posuti listićima peršina za dekoraciju. Ovo će jelo izvrsno prijati uz zelenu salatu.
Dobar tek!
JAKI I SITI 