Čoko-šumsko-proteinsko osvježenje

Često volim praviti proteinski puding, no ovaj put došla mi je ideja da ga pripremim na malo drugačiji način i u drugom obliku. Uz dodatak svježeg sira, proteinski se puding pretvorio u laganu kremu, idealnu za desert u čaši. Slaganjem kreme sloj po sloj, uz dodatak šumskog voća i badema, nastaje čoko-šumsko-proteinsko osvježenje. Slatkoću mu daju proteini od čokolade, kiselost šumsko voće, teksturu svježi sir, a dozu hrskavosti mljeveni bademi. Ovaj desert vrlo je jednostavan za pripremiti, jedino se treba strpiti da se ohladi. Savršeno se uklapa uz vruće ljetne dane jer će vas rashladiti. Vrlo je dekorativan, idealan za pripremu i kada dođu nenadani gosti.

Sastojci:

puding od čokolade
330 ml mlijeka
40 g proteina (ja sam koristila okus čokolade, može i neki drugi)
100 g šumskog voća
100 g svježeg sira (bolje je ako je kremastiji, npr. iz Lidla, cottage cheese, kremast je, nema grudica, a ima samo 0,3 g masti u 100 g)
30 g mljevenih badema.

Priprema:

Prašak za puding istresti u šalicu, uliti dio mlijeka te izmiješati da nema grudica. Ostatak mlijeka staviti da se grije. Kada se dovoljno zagrije, dodati puding te brzo miješati.

Kada se puding zgusnuo, maknuti ga sa štednjaka. Lagano usuti proteine te miješati pjenjačom. Vratiti na štednjak vrlo kratko, oko pola minute, neprestano miješajući.

Puding ostaviti da se malo prohladi, povremeno je potrebno promiješati kako ne bi bilo previše grudica zbog kože koja se stvara. Nije problem ako i bude malo grudica jer će se one razraditi mikserom (kada se doda i svježi sir).

Kada puding više nije vruć, dodati svježi sir te miksati dok se sastojci povežu te ne bude grudica.

Smjesa pudinga i svježeg sira spremna je za uporabu. U posebnu zdjelicu staviti šumsko voće. Koristila sam smrznuto voće, nisam čekala da se odmrzava jer bude odlično kada pusti sok tijekom hlađenja deserta. Naravno, može se koristiti i svježe voće. Također, prirediti i mljevene bademe (po želji se mogu zamijeniti orasima ili lješnjacima).

Na dno čaše staviti malo kreme od pudinga i sira (ja sam stavljala uglavnom 2-3 jušne žlice), zatim sloj šumskog voća po kojem se pospu mljeveni bademi.